Pitahaya Roja o Fruta del Dragón

Vietnam es la principal zona de producción de pitahaya roja en la costa oriental, desde Hanoi en el norte hasta la ciudad de Ho Chi Minh en el sur. Los Vietnamitas eligieron el nombre : "Thanh Long" o "Fruta del Dragón" porque que la planta que lo produce ; trepa sobre los troncos de los árboles y sus entrelazamientos recuerdan la forma sinuosa del cuerpo de un dragón, animal mitólogico en Vietnam y otros paises asiaticos. La pulpa es muy aromática, está repleta de diminutas semillas negras y posee un sabor algo insípido, ligeramente azucarado.