Fabrica Caramelos de Coco

Fabrica de Caramelos de Coco- Ben Tre.
La mezcla se calienta a una temperatura muy alta en woks sobre el fuego generado por la quema de cáscara de coco. Mientras se calientan, la mezcla se agita continuamente para garantizar una distribución uniforme del calor. Tradicionalmente, este proceso de agitación se hacía manualmente con grandes palas de madera. En las grandes instalaciones de producción modernas, estas paletas han sido sustituidas por motores eléctricos. La mezcla final se carameliza con una textura muy espesa.