Canales del Mekong

Pez Oreja de Elefante.
Plato tipico de la gastronomía del Delta del Mekong, conocido como, "Pez Oreja de Elefante" (Cá tai tượng chiên xù), presentado hábilmente en posición vertical sobre un plato grande, decorado alrededor con múltiples hierbas típicas del río. Además es indispensable un tazón pequeño con salsa, especias dulces, picantes, limón, chile, ajo, pimienta ... Se sirve enrollado en papel de arroz con fideos y vegetales.