Cocinando Tajin

Cocinando Tajin. Recibe el nombre de tagin, el recipiente de cocina, hueco y redondo, originario del Magreb, es un excelente acumulador del calor, normalmente alimentado por carbón. También se conoce con este nombre al plato tradicional cocinado con este utensilio y hecho a base carne o pescado y acompañado de frutas y/o verduras y todo ello aromatizado con una mezcla de especias..